Die italienische Region Marchen bei Michelbeuern

Der italienische Starkoch Simone Baleani reiste gemeinsam mit den beiden Sommeliers Maria Zitelli und Paolo Grassini eigens dafür an und bereitete vielen geladenen Gästen mit Unterstützung der SchülerInnen an drei Tagen mit einem speziellen Menü und darauf abgestimmten Weinen höchsten Genuss.

Unter der Schirmherrschaft der italienischen Botschaft fand eine Kooperation unserer Schule mit der regione Marche statt.Unsere SchülerInnen bereiteten gemeinsam mit dem italienischen Starkoch zwei exquisite Menüs zu, die geladene Gäste ebenso wie einige namhafte JournalistInnen genießen durften. Eine Projektgruppe der 5HKB führte mit einer Präsentation durch die Kulturlandschaft Marchen. Diese fand sehr guten Anklang und so wurden die vier SchülerInnen für den 16. Dezember eingeladen,die Präsentation im Hotel Marriott nochmals vorzutragen.

Dass auch der Spaß in der Küche sowie bei der von SchülerInnen betreuten Stadttour nicht zu kurz kam, ist nicht zu übersehen... (siehe Fotoschau)

Am Montag standen regionale Spezialitäten wie wild gewachsene Miesmuscheln aus Portonuovo oder gegrillter Tintenfisch auf Erbsenpüree auf der Speisekarte. Vor allem Fischfreunde kamen hier voll auf ihre Rechnung.

Am Dienstag standen eine Weindegustation und eine Verkostung regionaler Produkte auf dem Programm, bei der typische Weine der Region ebenso wie spezielle Lebensmittel serviert wurden. Die Traubensorten Passerina, Verdicchio, Bianchello, Pecorina und einige weitere Sorten unterstrichen den Slogan der Marken: Italien in einer Region . Danach ging es von besonders verarbeiteten Wurst- und Käsesorten zu Mistra Vernelli und Anisetta Meletti, zwei Likören, die den krönenden Abschluss bildeten.

Am 25.November zeigten SchülerInnen der HLMW9 den italienischen Gästen aus den Marken die wichtigsten Sehenswürdigkeiten entlang der Ringstraße und den Prater.

Von der Staatsoper ging es über die Hofburg zum Rathaus. Dort kehrten wir in das traditionelle Kaffeehaus „Landtmann“ ein und verkosteten Wiener Mehlspeisen.

Zur Vorweihnachtszeit gehörte natürlich auch der Besuch eines Christkindlmarktes. Zwischen dem Kunsthistorischen und dem Naturhistorischen Museum gab es dann Punsch und einen Deutschschnellkurs.

Den Abschluss dieser kleinen Wien Tour bildete eine Fahrt mit dem Riesenrad.

Das Galadiner am Donnerstag bildete den Höhepunkt mit Speisen wie Kaninchengeschnetzeltem, Polenta in Mostsirup und Grubenkäse oder Schweinsfilet in Speck.

Eine Veranstaltung, mit der die HLMW9 Michelbeuern eine weitere Kooperation zwischen Schule und Wirtschaft zur Zufriedenheit aller organisiert hat.

 Mag. Anna Friederici